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Enchiladas verdes

Enchiladas verdes

Porciones: 4       Tiempo de preparación: 45 min

Ingredientes:

1/2 kilo de pollo

2 cebollas

16 tortillas de maíz Nixtamal

1/2 taza de aceite

300 gramos de queso blanco

1 taza de crema ácida

2 latas de Salsa Verde San Marcos

Sal

3 hojas de Laurel

 

Preparación:

  1. Cuece el pollo con la cebolla y la sal en una olla con agua hirviendo. Una vez cocida, deja enfriar y desmenuza.

  2. En un sartén calienta el aceite, y por éste, pasa las tortillas durante unos segundos por ambos lados. Después rellena con el pollo y enrolla para dar forma a la enchilada. Acomódalos en los platos donde servirás las enchiladas.

  3. En un sartén aparte calienta la salsa verde. Una vez caliente, vierte sobre las enchiladas. Decora con el queso, la lcebolla y la crema ácida.